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3-4 ganze Hähnchenbrustfilets (ca. 1,5 kg)
frisch gemahlener Pfeffer
eine Handvoll Salbeiblätter
ca. 400 g italienischer Schinken
400 ml Creme-fraiche (evtl. mehr)
200 ml Sahne (evtl. mehr)
1 kräftiger Schuss Tomatenketchup
etwas Salz, Pfeffer, Curry
Filets kurz abspülen und trockentupfen, in kleine (ca. 2-fingerbreite) Stücke schneiden und pfeffern.
Salbeiblätter in schmale Streifen schneiden über die Filetstücke streuen.
Die Schinkenscheiben - evtl. halbieren - um die Stücke wickeln, dabei den Salbei mit einwickeln.
In einer Auflaufform dicht nebeneinanderlegen.
Für die Soße Creme-fraiche, Sahne und Tomatenketchup verrühren. Mit etwas Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße über den Filets verteilen - sie müssen bedeckt sein!
Dann ab in den Ofen: 200°C - 1 Stunde
Lässt sich super vorbereiten, Filets können auch über Nacht in der Sahne liegen!
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