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(von Pflegerin Maria)
300g Roggenschrot
300g Weizenschrot
150g Leinsamen
150g Sesam
100g Sonnenblumenkerne
500g Weizenmehl
1Eßl. Salz
250g Rübenkraut
1Ltr. warme Buttermilch
3 Würfel Hefe
Die Zutaten vermischen. Die Hefe in einem Teil der warmen Buttermilch
mit etwas Zucker gehen lassen.
Rübenkraut im Rest der Buttermilch auflösen. Eine Kastenform (große Weißbrot-Form)
ausfetten und mit Haferflocken ausstreuen.
Hefe mit Buttermilch und Rübenkraut und den restlichen Zutaten verrühren und gehen lassen.
Einfüllen und ca. 3Std. bei 150° (normal) backen,
evtl. mit Alufolie abdecken.
Noch 15Min. im abgeschalteten Backofen stehen lassen.
(Ich weiche den Schrot am Abend vorher in Wasser ein)
eingetragen am 11. 01. 2008 / Ro
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