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1 Würfel Hefe in einem Teelöffel Honig auflösen.
ca. 750ml (3/4l) warmes Wasser zugeben.
2 Teel. Salz zugeben
1 kg Vollkornmehl oder Dinkelmehl und
80g Leinsamen
10 Minuten kneten (mit dem Knethaken auf höchster Stufe)
dann in die Backform geben, in den kalten Backofen stellen und
10 Minuten bei 100° gehen lassen.
Ca. 45 Minuten bei 175° Umluft auf der unteren Schiene des
Backofens fertig backen.
Zum Backen eine Tasse Wasser in den Backofen stellen.
Für Brötchen die doppelte Menge Hefe.
eingetragen am 11. 01. 2008 / Ro
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